Alessi — Mami SG509 | Santokukniv i smitt stål

Det finns något djupt ärligt i en bra kniv. Bladet på Mami SG509 - en liten santokukniv i smitt stål AISI 420 med satinfinish - visar det med absolut diskretion. Formen är den traditionella japanska santokuformen, "de tre dygderna": skärning av kött, fisk och grönsaker utförd med samma säkerhet. Satinprofilen fångar ljuset utan att göra väsen av sig, medan den kalibrerade vikten hos det smidda bladet ger användaren en sällsynt känsla - känslan av ett verktyg som inte tillåter kompromisser. Mami-kollektionen föddes ur Stefano Giovannonis hand, en av de mest välkända formgivarna i det samtida italienska landskapet, som i årtionden har haft en fruktbar dialog med Alessi. Giovannoni skapar föremål som kan ta plats i köket som karaktärsfulla element: inte anonyma tillbehör, utan närvarande objekt med en tydlig, nästan självbiografisk silhuett. Mami-serien - vars namn för tankarna till hemtrevlig värme och familjerötter - omsätter denna filosofi i en knivlinje där ergonomi och estetisk stringens går hand i hand, utan att den ena undertrycker den andra. På Stilmobili valde vi SG509 eftersom den exakt representerar det gränsområde som tillhör oss: där kvaliteten hos vardagsföremålet blir en estetisk upplevelse. Det är den perfekta kniven för den som använder köket med omsorg och avsikt, för den som anser att matlagningens rörelser förtjänar verktyg av högsta kvalitet. En gedigen gåva eller ett medvetet personligt köp. Projektanteckningar: smitt rostfritt stål AISI 420, satinfinish. Total längd 26 cm, bladets maximala höjd 3 cm. Nettovikt 160 g. Mami-kollektionen, designad av Stefano Giovannoni för Alessi.