Alexander — Santoku | Couteau en céramique

Alexander Santoku en céramique - La lame qui transforme le geste en rituel

Apporter un couteau Santoku Alexander dans sa cuisine, c’est choisir une autre façon de vivre les moments passés aux fourneaux : plus consciente, plus silencieuse. La lame en céramique technique haute densité glisse sur les ingrédients avec une précision qui invite à ralentir, à observer et à cuisiner avec intention.

Le projet Santoku

Le nom Santoku - « trois vertus » dans la tradition japonaise - décrit la vocation de cette lame : trancher, hacher, émincer. Alexander réinterprète cette géométrie avec une lame en céramique technique de 18 cm, un matériau qui conserve son tranchant bien plus longtemps que les lames en acier conventionnel, ne s’oxyde pas et n’altère pas les saveurs des ingrédients lors de la découpe. Le résultat est un outil qui unit la philosophie culinaire japonaise à la sensibilité du design contemporain européen : précis, léger et silencieux sur la planche à découper.

Spécifications techniques

• Longueur de la lame : 18 cm
• Matériaux : Lame en céramique technique haute densité
• Propriétés : Résistante à l’oxydation, inerte vis-à-vis des arômes des aliments, tranchant durable

Le service Stilmobili

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