Alessi - Coupe-truffes en acier inoxydable « Alba »

Alessi Alba — L'art de la truffe dans une forme sculpturale

Il y a quelque chose de rituel dans le geste de trancher la truffe : la lame qui descend lentement, le parfum qui se libère dans l'air, les pétales ultrafins qui tombent dans l'assiette. Alba accompagne ce moment par une présence qui va au-delà de la fonction — c'est un objet que l'on aime tenir en main et laisser en évidence, même lorsqu'on ne l'utilise pas.

Pourquoi nous l'avons choisi pour vous

Conçu par Ben van Berkel d'UNStudio, Alba naît d'une intuition précise : la forme de l'ustensile reprend l'entrelacement souterrain entre le champignon tubéreux et les racines de la plante avec laquelle il vit en symbiose. Il ne s'agit pas d'un détail décoratif, mais d'une idée de conception cohérente du début à la fin. Alessi — laboratoire italien d'arts appliqués depuis 1921 — a confié ce projet à l'un des cabinets d'architecture internationaux les plus rigoureux, en collaboration avec le Centro Nazionale Studi Tartufo. Le résultat est un ustensile traditionnel réinterprété avec la précision d'un objet de collection.

Caractéristiques

• Matériau : Acier inoxydable 18/10
• Dimensions : Hauteur 8 cm · Longueur 20 cm · Largeur 8,5 cm
• Épaisseur de coupe : Réglable
• Nettoyage : Chiffon humide ou eau courante
• Designer : Ben van Berkel / UNStudio

Idéal pour

Un cadeau de caractère pour ceux qui aiment la cuisine d'auteur et savent reconnaître la différence entre un ustensile et un objet conçu avec soin. À apporter à table lorsque la truffe est à l'honneur — ou à garder sur le plan de travail comme une promesse de ce qui viendra.