Alessi — Convivio DC101/20 | Cacerola de trilaminado Chipperfield

Hay una cualidad poco común en Convivio: parece inevitable. La cacerola de dos asas diseñada por David Chipperfield para Alessi posee la compostura formal de un objeto que no podría ser de otro modo: paredes que ascienden con mesura, proporciones calibradas al milímetro y un acabado satinado que difunde la luz sin buscarla. El trilaminado que constituye su esencia - acero inoxidable AISI 430, aluminio y acero 18/10 - no es solo una solución técnica: es una filosofía de cocción, la de distribuir el calor de manera homogénea y responder con precisión al gesto de quien cocina. Las asas de acero inoxidable revestidas de PVD completan el conjunto con un detalle que se toca antes de verse: sólidas, frescas y discretas. David Chipperfield - arquitecto británico, uno de los más influyentes de su generación y ganador del Premio Pritzker 2023 - desarrolló Convivio en diálogo con Pietro Leemann, el célebre chef del restaurante Joia de Milán, el primer restaurante vegetariano con estrella Michelin de Europa. Este encuentro entre la arquitectura y la alta cocina no es anecdótico: es el propio proyecto. Chipperfield aporta el rigor de la construcción; Leemann, el conocimiento del fuego y los alimentos. El resultado es una olla que habla dos idiomas simultáneamente - el de la estética y el de la técnica -, sin que ninguno de los dos prevalezca sobre el otro. En Stilmobili elegimos Convivio porque encarna exactamente el perfil de diseño que nos interesa: no ornamental, no neutro, sino precisamente necesario. Es la olla ideal para quienes consideran la cocina un acto de diseño, para quienes quieren que cada objeto sobre el fuego tenga una historia y una razón. Apta para la cocción por inducción gracias a su fondo magnético, es una compañera cotidiana que no traiciona ni la vista ni el paladar. Notas del proyecto: diámetro de 20 cm, capacidad de 3,1 litros, dimensiones de 29,5 × 20 × 10 cm. Compatible con todas las placas de cocción, incluida la inducción.