Alessi — Alba | Cortatrufas de diseño van Berkel

Alessi Alba — El arte de la trufa en una forma escultórica

Hay algo ritual en el gesto de laminar la trufa: la hoja que desciende lentamente, el aroma que se libera en el aire, los pétalos finísimos que caen sobre el plato. Alba acompaña este momento con una presencia que va más allá de la función: es un objeto que da gusto sostener, que merece permanecer a la vista incluso cuando no se utiliza.

Por qué lo hemos elegido para ti

Diseñada por Ben van Berkel, de UNStudio, Alba nace de una intuición precisa: la forma del utensilio reproduce la red subterránea entre el hongo tuberoso y las raíces de la planta con la que vive en simbiosis. No es un detalle decorativo, sino una idea de diseño coherente de principio a fin. Alessi —laboratorio italiano de artes aplicadas desde 1921— confió este proyecto a uno de los estudios de arquitectura internacional más rigurosos, en colaboración con el Centro Nacional de Estudios de la Trufa. El resultado es un utensilio tradicional reinterpretado con la precisión de un objeto de colección.

Características

• Material: Acero inoxidable 18/10
• Dimensiones: Altura 8 cm · Longitud 20 cm · Anchura 8,5 cm
• Grosor de corte: Regulable
• Limpieza: Paño húmedo o agua corriente
• Diseñador: Ben van Berkel / UNStudio

Ideal para

Un regalo de gran personalidad para quienes aman la cocina de autor y saben reconocer la diferencia entre un utensilio y un objeto concebido con intención. Para llevar a la mesa en las ocasiones en que la trufa es la protagonista, o para tenerlo sobre la superficie de trabajo como promesa de lo que está por llegar.